del Campo al Plato | 2012

Introducción

La 7ª edición del Congreso del Campo al Plato tuvo lugar los días 26 y 27 de noviembre de 2012.

Se propuso una edición renovada, con un formato diferente en el cual se contó con un primer día con charlas técnicas enfocadas a aportar conocimiento al sector cárnico en inocuidad y nuevas tecnologías. El objetivo del segundo día, fue la búsqueda de estrategias país frente a la coyuntura económica internacional y a los desafíos enfrentados el sector cárnico.

Disertantes y presentaciones

Alfredo Fratti
INAC, Uruguay

Álvaro Ferrés
Asesor de corrales de engorde, Uruguay

Álvaro Roel
INIA, Uruguay

Axel Hinz
E+V Technology GmbH, Alemania

Carlos María Uriarte
Federación Rural, Uruguay

Eduardo Urgal
Cámara de la Industria Frigorífica, Uruguay

Elly Navajas
INIA, Uruguay

Fernando López Fabregat
Ministerio de Relaciones Exteriores, Uruguay

Gerardo Evia
Técnico y productor ganadero, Uruguay

Gonzalo Becoña
Instituto Plan Agropecuario / MGAP, Uruguay

Keith Belk
Universidad del Estado de Colorado, Estados Unidos

Marcelo Secco
Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay, Uruguay

Nicolás Lussich
Consultora SERAGRO, Uruguay

Nils Beaumond
GIRA, Francia

Pablo Formento
INAC, Uruguay

Pablo Rovira
INIA, Uruguay

Patrick Moore
IMS, Irlanda

Rafael Gallinal
Asociacion Rural del Uruguay, Uruguay

Roberto Kreimerman
MIEM, Uruguay

Rodolfo Silveira
LATU, Uruguay

Tabaré Aguerre
MGAP, Uruguay

Tomás López
LATU, Uruguay

Otros audios

Original
Sesión 1 - Apertura de la jornada técnica | 26/11/2012
Sesión 2 - Apertura de la jornada de búsqueda de estrategias | 27/11/2012
Sesión 2 - Presentación del primer panel | Video #1
Sesión 2 - Síntesis del moderador y preguntas a panelistas | Video #1
Sesión 3 - Presentación del segundo panel | Video #2
Sesión 3 - Síntesis del moderador y preguntas a panelistas | Video #2